Обязанности | - Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси. - Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой. - Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары. - Доставляет готовую пищу к раздаче. - Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке лицея. - Участвует в сдаче тары. - Заполняет котлы водой. - Моет бочки, поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники и кастрюли) с применением моющих средств. - Моет оборудование, инвентарь, ванны в кухне лицея. - Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока школьной столовой с применением моющих и дезинфицирующих средств. - Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря. - Включает электрические котлы, плиты, шкафы, водонагреватели. - Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов. - Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место. - Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока лицея. - Использует уборочный инвентарь в соответствии с маркировкой, в зависимости от назначения помещений и видов работ. |