Содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря и оборудования; мойка столовой посуды и кухонного инвентаря с применением моющих средств в течение всего рабочего дня; очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов; приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам; доставка чистой посуды на раздаточные столы.